Description
ELABORATION
- Culture biologique.
- Vendanges mécaniques.
- Utilisation de tables de tri, Egrappage total.
Elevage en barrique d’un vin, Elevage en barrique de deux vins.
DÉGUSTATION
- OEIL : Couleur violine, profonde, reflets pourpres.
- NEZ : Complexe, puissant, arômes de fruits noirs, arômes de fruits mûrs, arômes de clou de girofle, arômes de cumin, généreux arômes de bois.
SERVICE
- TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 16° et 18° GARDE : A consommer entre 2018 et 2022
- ACCORDS METS ET VINS : Viandes rouges, Viandes rouges en sauce, Gibiers, Fromages affinés, Fromages de caractère